Qui ne connaît pas encore Gand passe à côté d’une pépite flamande, car non, il n'y a pas que les diamants d'Anvers! Cette petite ville allie en effet le charme historique et une ambiance jeune et universitaire. Qui plus est, elle reste encore un peu préservée du tourisme de masse.
Alors profitez-en pour aller y faire un tour, et vous sustenter dans l’une des bonnes adresses que l’on a sélectionnées pour vous !
Cuisine moderne…
- Volta : Volta est situé dans une ancienne centrale électrique. Pas étonnant qu'il y ait une telle étincelle entre la clientèle et l'équipe de travail dans la cuisine, visible depuis la salle ! Du mardi au samedi de 12h à 14h / 19h à 21h
Nieuwe Wandeling 2b, 9000 Gand, +32 (0)9 324 05 00
- Publiek : Un moment agréable vous attend dans ce bistrot «style loft» signé Olly Ceulenaere, l’un des Flemish Foodies, un trio qui partage le désir de mettre en valeur les ingrédients de la mer du Nord et de la campagne flamande. Ensemble, ils font de leur mieux pour rendre la gastronomie plus démocratique et accessible. Le résultat est pétillant : repas simples et riches en saveur, et une étoile au Guide Michelin ! Du mardi au vendredi de 12h à 14h, du mardi au samedi de 19h à 21h.
Ham 39, 9000 Gand, +32 (0)9 330 04 86
- Brasserie Boulevard : Dans une grande brasserie baignée de lumière, Sam et Thomas, qui ont tous les deux travaillé au Hof van Cleve (un des rares triples étoilés au Michelin de Belgique), revisitent des plats classiques qu’ils relèvent par de petites touches personnelles. L’ambiance est spontanée et frémissante d'animation. Du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h30.
Kortrijksesteenweg 175, 9831 Sint-Martens-Latem, +32 (0)9 279 12 00
- Vintage : Vintage est un concept où expérience œnologique et découverte gastronomique sont intimement liées. Une cuisine basée sur des produits frais du jour, avec beaucoup de respect pour les saisons, vous sera servie avec pas moins de vingt-cinq vins pouvant être commandés au verre ou à la bouteille. Du lundi au jeudi de 12h à 14h et de 18h30 à 21h, du vendredi au samedi de 12h à 14h et de 18h30 à 22h.
Onderbergen 35, 9000 Gand, +32 (0)9 223 51 32
- JEF : Dans cette maison qu’il a ouverte avec sa compagne architecte Famke, Jason Blanckaert (autre chef du trio Flemish Foodies) sert une cuisine gourmande qu’on a envie de partager. Dans ce décor épuré, vous découvrirez une cuisine intuitive réalisée avec de beaux produits. Du mardi au vendredi de 12h à 13h30 et de 19h à 21h30, samedi de 19h à 21h30.
Lange Steenstraat 10, 9000 Gand, +32 (0)9 336 80 58
- Oak : Bistrot gastronomique, où règne une atmosphère familiale. Le jeune talent italo-brésilien Marcelo Ballardin, qui a travaillé au Hertog Jan (un des rares triples étoilés au Michelin de Belgique), propose une cuisine précise faite de plats raffinés et originaux, avec pour certaines compositions, des accents asiatiques. Du mardi au samedi de 12h à 13h30 et de 19h à 21h.
Philippe de Denterghemlaan 31, 9831 Deurle, +32 (0)9 353 90 50
- Domestica : Dans cette superbe maison de notable du 19e siècle qui abrite un bar, deux salles à manger et une terrasse, vous trouverez qualité et fraîcheur des plats de type “dégustation”. Notez la recherche au niveau de la présentation des mets. L'endroit est cosy, design et attrayant, parfait pour un dîner en tête-à-tête. Du mardi au vendredi de 12h à 14h et de 18h30 à 22h, lundi et samedi de 18h30 à 22h.
Onderbergen 27, 9000 Gand, /32 (0)9 223 53 00
Cuisine traditionnelle ...
- Brasserie Vinois : Vous dînerez dans le cadre sympathique d’une villa rétro où banquettes en cuir, chaises de bistrot et tables de marbre ornent la salle à manger. La pergola lui donne un petit air colonial. Du mercredi au vendredi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30, samedi de 19h à 22h30.
Philippe de Denterghemlaan 31, 9831 Deurle, +32 (0)9 282 70 18
- Pakhuis : Vaste entrepôt réaménagé en une brasserie-écailler néo-rétro. Une impressionnante mezzanine et une coupole couronnent ce décor monumental : demandez une table à l’étage pour surplomber les lieux. Dans ce cadre spectaculaire, vous trouverez des huîtres toute l'année, une ambiance animée et une terrasse accueillante. Du lundi au jeudi de 12h à 14h30 et de 18h30 à 23h, vendredi et samedi de 12h à 14h30 et de 18h30 à 24h.
Schuurkenstraat 4, 9000 Gand, +32 (0)9 223 55 55
Cuisine végétarienne etc…
- Avalon : Avalon est un restaurant végétarien au coeur de Gand. Le chef cuisinier, inspiré par les saisons et par la cuisine du monde, travaille des ingrédients d'origine biologique provenant pour la plupart de fermes locales. Parfait pour un déjeuner sain préparé avec passion ; options végétarienne ou vegan. Du mardi au samedi de 11h30 à 14h30.
Geldmunt 32, 9000 Gand, +32 (0)9 224 37 24
- De Zuidkant : Le plus élégant restaurant végétarien des alentours de Gand, dans une grande maison ornée d’un beau jardin avec terrasse. Un menu pur,frais, bio, sans viande ni poisson, écrit à la main sur de petits carnets. Les produits venant de producteurs locaux sont cuisinés avec amour et beaucoup de goût, et à déguster sur place ou à emporter. Jeudi et vendredi de 11h30 à 14h et de 18h à 23h, mercredi et samedi de 18h à 23h.
Frederik Burvenichstraat 156, 9050 Gentbrugge, +32 (0)9 223 72 35
Cuisine Thaïlandaise …
- Baan Thai : Vous voulez étonner vos papilles ? Ce restaurant, caché dans la cour intérieure d'un ensemble de maisons patriciennes, offre une ambiance zen. Voyage assuré dès la lecture de la carte, d’une grande diversité, et envol pour la Thaïlande à la première bouchée. Du mardi au dimanche à partir de 18h30 ; le dimanche midi.
Corduwaniersstraat 57, 9000 Gand, +32 (0)9 233 21 41
- A Food Affair : Décor à la fois minimaliste, exotique et moderne pour une cuisine “fusion” qui mêle les saveurs et les épices aux influences asiatiques. Belle carte des vins. Du mardi au samedi 18h30 à 21h.
Korte Meer 25, 9000 Gand, +32 (0)9 224 18 05
