Qui n’a pas rêvé d’épater ses convives avec un repas fait-maison ??? A l’ère du DIY, le concept s’applique plus que jamais à la cuisine, parce que diner rime désormais avec convivialité, produits de qualité et mijoté, et non plus avec surgelé, acheté-tout-prêt, et réchauffé… Le Master chef, c’est vous dorénavant, et pour vous y aider, il y a … les Master classes !
Que vous soyez pétris de bonnes intentions mais que barder et luter n’évoquent pour vous que disputes et affrontements, ou au contraire les seuls à ne pas penser Mao Tsé-Tung quand on vous parle de chinois, on ne va pas vous faire mariner plus longtemps : voici les meilleures adresses de cours de cuisine, où accompagnés de chefs, vous apprendrez leurs techniques et les secrets de leur art…
Gastronomie française, cuisine du monde et dessert, vous allez faire saliver vos convives, avec du croquant, du gourmand, et un dressage élégant !
Cours de cuisine avec les chefs
- Alain Ducasse: Et si vous appreniez la cuisine chez l'un des plus grands chefs français ? Que ce soit pour des événements professionnels ou privés, l'école vous propose de découvrir le monde de la gastronomie en variant les plaisirs. Et pour y arriver, ce n'est pas la diversité des cours qui manque. Cours nature avec les recettes du chef « healthy », cuisine « première leçon », cuisine « comme un chef », « de tradition », « du quotidien », et même des cours en anglais pour ceux qui souhaitent un peu d'exotisme. Vos enfants pourront profiter de cours leur étant destinés pendant que vous profiterez des conseils pour une préparation d'anniversaire réussite. Sans oublier bien sûr des leçons de pâtisserie et d'oenologies.
Ecole de cuisine Alain Ducasse: 64 rue du Ranelagh, 75016 Paris. 01 44 90 91 00
Ecole au BHV Marais: 52 rue de Rivoli, 75004 Paris. 01 44 90 91 00
- Alain Cirelli: Amoureux de la gastronomie française et professionnels de la cuisine depuis plus de 20 ans, l'équipe d'Alain Cirelli a acquis son savoir-faire dans de prestigieux restaurants de Paris. Au programme: ateliers culinaires pour apprendre les gestes de base, étoffer votre carnet d'adresses et cuisiner un menu gourmand. Après être devenu un pro des fourneaux, vous aurez même la possibilité d'organiser des événements culinaire dans une cuisine appartement au pied de Montmartre dans l'Atelier Alain Cirelli ou dans leur loft événementiel, le Purgatoire-54 Paradis.
Alain Cirelli: 24 rue Condorcet, 75009 Paris. 01 48 78 77 13
- Chef Martial: Cuisinez comme à la maison... avec un chef à disposition et en plein coeur du Marais. Ouvert aux groupes de particuliers et d'entreprises, ce cours de cuisine vous permettra de parfaire vos connaissances en cuisine afin d'améliorer vos techniques pour réaliser des recettes simples avec un effet « wahouh ». L'idée? Partager un bon moment tout en cuisinant et en dégustant également ensemble les réalisations communes. De l'entrée au dessert, le Chef Martial propose en plus des cours de cuisine traditionnels, mais aussi du brunch du samedi matin, une soirée des épicuriens et un moment « retour du marché ».
Place des Vosges: 80 rue des Tournelles, 75003 Paris. 01 44 54 02 18
Grands Boulevards: 22 rue d'Enghien, 75010 Paris.
- What's for dinner: Ateliers, émissions de radio, Amandine Geers et Olivier Degorce publient entre deux et quatre livres par an de cuisine. Leur spécialité ? Une alimentation alliant plaisir, santé et bon sens écologique. Et pour s'adapter à la demande, les meus sont d'ailleurs confectionnés en fonction des souhaits des participants, sur-mesure et toujours en découvrant plusieurs ingrédients phares de la cuisine bio pour réaliser un repas complet à partir de fruits et légumes de saison.
11 rue d'Aubervilliers, 750018 Paris. 06 61 72 28 41
- Ateliers des sens: Apprenez la cuisine accessible à tous et l'art de vivre avec des chefs et experts professionnels. Un nouveau programme de cours est disponible chaque mois afin de vous permettre de maîtriser les techniques et gestes culinaires de base et réaliser des recettes tradtiionnelles ou plus raffinées. Cuisine du marché, du terroir, gastronomique, de fusion, les chefs vpus apprendront également à faire avec ce qu'il y a dans votre placard ou découvrir la cuisine moléculaire. Les petits plus ? Les ateliers cocktails, dégustation de chocolat, café, bières, whisky...
Paris Bastille: 40 rue Sedaine, 75011 Paris.
Paris Beaubourg: 10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris.
Paris Haussmann: 32 rue Vignon, 75009 Paris.
Informations: 0140 21 08 50
- Maison des chefs: Hôtel Ritz, Meurice, Plaza Athéné, La Cuisine, L'Hermitage Saint Antoine, le personnel de la Maison des chefs ont fait leur preuve dans de grands établissements. Diversifiés, les cour proposés vont de la « cuisine et marché », en passant par la bistronomie, cuisine du monde, étoilée ou même sans gluten. Pour les amoureux des cocktails, le programme des cours de mixologie contient également une leçon afin d'apprendre à réaliser des cocktails vintage.
1 rue Ambroise Thomas, 75009 Paris. 01 43 38 45 92
