Le Japon est un pays de fine gastronomie. Le raffinement de ses saveurs découple les plaisirs des sens. Vous pouvez découvrir sa cuisine sans quitter Lyon en vous rendant dans les restaurants et izakayas (brasseries) ou chez les traiteurs que nous avons sélectionnés pour vous.
- Tomo : Le restaurant a deux salles : française et japonaise. Ici on travaille à quatre bras : le chef Tomohiro HATAKEYAMA pour les plats français et Yosuke KUJI pour ceux japonais (le “natto”- des graines de soja fermenté, des aubergines marinées dans un bouillon de bonite séchée, des poissons, des faits de mer, des algues). Large assortiment de vins français, de vins de riz et d’eaux de vie de riz japonais ainsi que de la bière pur malt Yebisu. De 13 à 15 € (midi). À la carte : 35 €.
7 rue Pierre-Corneille, 69006 Lyon, +33 4 78 41 84 60
- Terra : C’est le 1er authentique izakaya arrivé à Lyon. Il propose des sashimis, sushis, croquettes, sardines frites, croquettes d’huîtres, ragoût d’aubergine, gyoza, miso soupe. Bières et sakés. Environ 35 €.
81 rue Duguesclin, 69006 Lyon, +33 4 78 89 05 04
- Japontori : Des produits frais et des prix plus que raisonnables. On cuisine les brochettes sous vos yeux sur un énorme barbecue central.
101 rue Ney, 69006 Lyon, +33 4 78 24 48 54
- Imouto : Noté dans le Bib gourmand Michelin ! Le chef est vietnamien, Gaby, qui a appris la cuisine française à l’Institut Paul Bocuse. Mais, ses cuisiniers sont japonais. Il propose une association culinaire franco-japonaise imaginative. Le décor est épuré et reposant, en bois.18,50 € (midi) et 28 € (soir).
21 rue Pasteur, 69007 Lyon, +33 4 72 76 99 53
- Oto Oto : Izakaya avec une déco très originale. Entrez dans une des 3 petites grottes kamakura et commandez des petits plats : beignets de crevettes, yakitori, sushi, miso soupes et arrosez le tout avec des bières, sakés et wiskis japonais. Environ 20 €
15 rue d’Aguesseau, 69007 Lyon, +33 4 37 37 84 23
- Wasabi : Le chef, coréen, propose des spécialités coréennes et japonaises. Il est expert en sushis, makis, sashimis (il donne des cours à l’Institut Paul Bocuse) et fondue japonaise. Au menu : des salades, assortiment de brochettes cuites (saumon,thon et gambas), riz et soupe miso. Entre 18 € et 32 €.
76 rue d'Anvers, 69007 Lyon, +33 4 37 28 08 77
