Les meilleurs chocolatiers de Paris:

Vous êtes adeptes de gourmandises, de chocolats et de pralines ? De nombreux grands chocolatiers ont posé leurs valises dans la capitale afin de faire profiter les français des plus grands chocolats. Voici une sélection des meilleures adresses:

• Patrick Roger: Une des figures de la chocolaterie française. L'artiste chocolatier et meilleur ouvrier chocolatier de France, Patrick Roger, exprime tout son talent dans des créations plus démesurées les une que l'autres. Si l'on ne devait choisir qu'un seule de ses créations se serait sans conteste les couleurs, aux saveurs exceptionnelles et au design incroyable.  3 place de la Madeleine, 75008 Paris.

• Weiss: Eugène Weiss est un jeune chocolatier alsacien, qui créa sa chocolaterie en 1882 et par la même occasion le Haut Chocolat c'est-à-dire l'art d'assembler les fèves de différents terroirs. Sa spécialité s'exerce également dans la préparation des pralinés, les Nougastelles. Par ailleurs la chocolaterie maîtrise l'ensemble de la fabrication. 62, rue de Seine,75006 Paris. Tél: 01 43 29 42 17.

• Les petites Chocolatières: Cette chocolaterie c'est avant tout une histoire famille. Les Petites Chocolatières, filles du fondateur de l'enseigne mettent aujourd'hui l'accent sur une offre variée de chocolats artisanaux sans matière grasse végétale. 37, rue des Martyrs – 75009 Paris.

• Un dimanche à Paris: Ce concept store du chocolat s'accompagne d'un restaurant et d'un espace lounge. Il possède un bar à chocolat dans un espace à la décoration design. Il est même possible de prendre des cours de pâtisserie ou de chocolaterie. 4-6-8 Cour du Commerce Saint André - 75006 ParisTel. : 01 56 81 18 18.

• Jean-Paul Hévin : Chocolat, tablettes, croquants, goûters, macarons, pâtisserie, épicerie, librairie et cadeaux voilà ce que propose Jean-Paul Hévin. Il possède également un chocolat bar. Pour toutes les grandes fêtes le chocolatier choisit d'ailleurs une icône en chocolat. 231, rue Saint Honoré - 75001 Paris.Tel. : 01 55 35 35 96.

• La maison du chocolat : L'institution dans le genre parisien, fondé par Robert Linxe en 1977. Afin de découvrir ses saveurs la maison vous ouvre ses portes lors d'un parcours initiatique avec un choix de séances de dégustation et d'ateliers qui suivent l'histoire du chocolat. 225 rue du Faubourg Saint Honoré, 75008 Paris. Tél : 01 42 27 39 44.

• Pierre Hermé : Chocolats en tout genre, truffes, cake pain d'épices et orange, ou chocolat au macaron, Pierre Hermé propose de splendides pièces dont des séries limitées pour les occasions spéciales. 185, rue Vaugirard – 75015 Paris. Tel : 01 47 83 89 96.

• Philippe Pascoët : Il est breton mais a pourtant commencé son ascension en Suisse avant de s'installer sur Paris. Il nous fait ainsi découvrir des chocolats parfumés au romarin, sauge, basilic, menthe, coriandre mais aussi la noix de coco, le safran, la réglisse ou la pulpe de passion. 52, rue Saint-Placide – 75006 Paris.Tél. : 01 45 48 12 87.

• Et puis bien sûr on retrouve le chocolatier belge, Pierre Marcolini, qui avec sa boutique parisienne et son savoir faire ne pouvait échapper au classement. 3, rue Scribe – 75001 Paris. http://www.marcolini.be/

• La Manufacture d'Alain Ducasse, située dans une cour pavée à deux pas de la Bastille, est dirigée par Nicolas Berger. Sur le comptoir s'offrent à vous rochers, truffes, tablettes grands crus, ganaches et pralinés à l'ancienne (coffret découverte 21 pièces à 28 €). Fermé dimanche et lundi. 40, rue de la Roquette, 75011 Paris. Tél : 01 48 05 82 86

• Jean-Charles Rochoux est un « véritable cabinet de curiosités » où cohabitent  crocodiles, lièvres, bustes Empire et autres sculptures.. en chocolat, bien sûr. On y trouve aussi des spécialités piémontaises comme des chocolats à la truffe blanche d'Alba et des pâtes à tartiner. Ainsi que la dernière création de la rentrée : des chocolats fourrés au miel de Paris liquide et pignons de pins. Sans oublier les tablettes éphémères aux fruits frais due saison (actuellement figues, raisins et mirabelles), qui renferment des fruits entiers enrobés de chocolat noir 70 % (en vente le samedi, à consommer sous 48 h, 9,60 € l'unité). Fermé le dimanche et lundi. 16, rue d'Assas, 75006 Paris. Tél : 01 42 84 29 45

• Hugo & Victor. Maison célèbre pour ses pâtisseries (macarons, éclairs, tartes aux fruits) et ses chocolats (pralinés aux amandes de Provence et aux noisettes du Piémont, tablettes création noir et fruits confits, lait et écorces de pamplemousse, 6,50 €) ou ganaches de grands crus d'Amérique latine....). Aussi, pour leurs exceptionnelles demi-sphères : des coques fines en chocolat noir ou au lait, avec cœur coulant de caramel et fruits de saison, vendues dans des boîtes en forme de grimoire (11 € les 6). 40, bd Raspail, 7507 Paris. Tél : 01 44 39 97 73

• Patrice Chapon. Il fait partie des rares chocolatiers à posséder leur propre manufacture de cacao, ce qui lui permet d'assurer toutes les étapes de fabrication. Il propose ses propres tablettes 100 % Chapon (Madagascar, origine Sambirano et Pérou, origine Tumbes), des gammes de ganaches parfumées et autres fondants pralinés. Ses best-sellers : le Dôme au sel fumé (praliné amandes, noisettes, pistache et sel de Guérande, enrobage noir ou blanc), 92 € le kg et l'agate (bille de chocolat blanc fourré praliné), 123 € le kg. On craque aussi pour ses superbes emballages colorés à l'ancienne. Fermé dimanche après-midi et lundi matin. 69, rue du Bac, 75007 Paris. Tél : 01 42 22 95 98.

• Les Marquis de Ladurée. Impossible de ne pas remarquer la luxueuse vitrine de cette boutique située à deux pas de la Concorde. Elle fait la part belle aux bonbons chocolatés à la ganache ou au gianduja, aux pralines et autres truffes. Des douceurs classiques et insolites au rhum, violette, rose, thé noir ou sésame. Certaines truffes sont aromatisées à la framboise ou aux épices, mais le meilleur reste les chocolats-macarons au chocolat blanc, aux fruits de la passion ou encore au yuzu. Le décor aussi nous hypnotise - opulent et rococo dans les tons ivoire et gris avec marbre italien et lustres en cristal de Murano. 14, rue de Castiglione, 75001 Paris.