Les dix meilleurs bistrots de Paris

Paris, sa Seine et ses guinguettes ne seraient rien sans ses bistots typiques. Loin du petit bar, il s'agit bien ici d'une sélection des endroits préférés des parisiens pour leur charme et leur service.

Les classiques:

• Le café des Musées: Cette brasserie spécialisée dans la cuisine française se situe tout simplement au coeur du quartier des musées. Sa décoration d'origine donne un aspect rustique à cet endroit toujours complet. On y mange du tartare au couteau tout aussi bien qu'une salade et frites fraîches pour une note autour de 30 à 35 euros. 49, rue de Turenne, IIIe. Tél. : 01 42 72 96 17, http://cafedesmusees.fr/

   

• Bistrot Paul Bert: Des produits de qualité pour une cuisine traditionnelle dans un bistrot à l'ancienne (nappes blanches, banquettes etc...). On y déguste par exemple la ventrèche de thon rouge au fenouil confit et son jus d'agrume ou la terrine de campagne maison, tout en finissant par l'inévitable paris-brest. Un repas autour de 36 euros à la carte. 18, rue Paul Bert, 75011 Paris, 01 43 72 24 01

• Le Comptoir du Relais: Le MasterChef Yves Cambedorde vous accueille dans son bistrot de Saint-Germain. Vous profiterez de sa superbe terrasse pour déguster des menus uniques pour lesquels il faut bien sûr réserver. On y mange entre autre du foie gras et des saint-jacques pibales, de la poularde au pot ou du pied de porc braisé. Le menu est à 55 euros. 9, carrefour de l'Odéon, 75006 Paris, 01 44 27 07 50, http://www.hotel-paris-relais-saint-germain.com/

   

• Le Baratin: Le cadre simple du bistrot de Raquel Carena et Philippe Pinoteau en a séduit plus d'un notamment par son prix. Ici c'est le goût avant tout, pas de chichi pour déguster un saumon cru à la citronelle ou une queue de boeuf à l'orange. Menu à 18 euros et carte environ 40 euros. 3, rue Jouye-Rouve, XXe. Tél. : 01 43 49 39 70

   

• Fish la Boissonerie: Cette brasserie à la devanture originale propose une cuisine moderne et raffinée à la française. L'endroit plaît et pour cause on y mange du pigeon au petits légumes aussi bien que du thon mariné ou un médaillon d'agneau. 69, rue de Seine, 75006 Paris, 01 43 54 34 69

Les nouveaux:

• Philou: Une décoration traditionnelle, une terrasse agréable, sans passage, le chef Philippe Damas propose des formules à 25 euros pour deux plats. Rumsteck grenaille et champignons, rôti endives caramélisées et pour finir une compote de figues ou bien une mousse au citron. 12, avenue Richerand, Xe. Tél. : 01 42 38 00 13, http://www.facebook.com/pages/Philou/152918964735091

• Vivant: Une renaissance pour cette oisellerie de 1903 à la décoration splendide d'un bistrot à vins. Pierre Jancou propose ainsi des assiettes dégustation ou encore des petits plats comme Cecina de Leon tranchée à la Berkel ou encore poulette et légumes racines glacés au beurre. Le petit plus ? Le gâteau de Zoé, une mousse au chocolat accompagnée de sa quenelle de crème montée aux noisettes du Piémont. Repas à environ 30 euros. 43, rue des Petites-Écuries, Xe. Tél. : 01 42 46 43 55

• L'Office: Ouvert en 2007, le bistrot a été repris par Charles Compagnon et le chef new-yorkais Kevin O'Donnelle. La formule du déjeuner se situe entre 19 et 24 euros alors que le déjeuner à 27 euros. On y déguste des petits plats comme le velouté de coco et lardo di Colonnata ou un dessert de génoise aux châtaignes et chocolat blanc. 3, rue Richer, IXe. Tél. : 01 47 70 67 31

   

• Chatomat: Une cuisine française servie par de jeunes chefs issus de grandes maisons. La salle à manger n'est pas très grande mais on y découvre des plats commes les champignons de Paris et parmesan, les calamars et sorbet poivron rouge, le gâteau et glace au maïs ou même le coulis d'açaï et fruits rouges. 6, rue Victor-Letalle, XXe. Tél. : 01 47 97 25 77

   

• Le Garde Temps: L'ancien Carpe Diem devient Le Garde Temps. Situé dans le bas Pigalle vous y dégusterez notamment une tarte à la compotée d'oignon rouge et magret de canard fumé ou encore un pavé de cabillaud à la plancha. 19 bis, rue Pierre-Fontaine, IXe. Tél. : 09 81 48 50 55