Pas besoin d’être passionné par le pays du Soleil Levant pour apprécier le raffinement de sa cuisine… Les plats allient toujours la finesse gustative au plaisir visuel. L’esthétisme se fait remarquer autant dans le travail et la disposition des aliments que dans les ustensiles et les matériaux employés (bambou, bois, laque, porcelaine, terre cuite…).
Voici nos adresses préférées à découvrir ou à redécouvrir à Bruxelles :
LES RESTAURANTS
- Kamo : Ce restaurant de prestige et son équipe d’élite vient de déménager. Pour déguster le meilleur, il suffit de dire au moment de la commande «Omakase». Réservation obligatoire le plus tôt possible. Fermé le samedi et dimanche.
550A Chaussée de Waterloo, 1050 Ixelles. Tél : +32 (0)2 648 78 48
- Chez Oki : Cuisine de fusion franco-japonaise comme par exemple les sushis au foie gras. Cadre design agréable avec un petit jardin zen dans le restaurant. Fermé : samedi midi, dimanche, lundi midi. D'ailleurs, dégustez le champagne de la maison Dumont, notre partenaire !
62 Rue Lesbroussart, 1050 Ixelles. Tél : +32 (0)2 644 45 76
- Izaka-Ya : Une brasserie comme au Japon ! Une grande variété de plats. Donnez priorité à la carte de suggestions : petits poissons frits, joues de saumon, sashimis, langue de bœuf… Réservation possible que pour le dîner. Fermé le dimanche
123 Chaussée de Vleurgat, 1050 Ixelles. Tél : +32 (0)2 648 38 05
- Kokuban : On y va pour une cuisine japonaise différente. Au menu des gyozas, des ramen, des sobas, des salades...
53-55 Rue Vilain XIIII, 1000 Bruxelles. Tél : +32 (0)2 611 06 22
- Yamasu Santat Su : Un incontournable pour les sushis et sashimis !
141 Chaussée d’Ixelles, 1050 Ixelles. Tél : +32 (0)2 513 53 12
- Hinodeya : Proche du quartier européen, on y déguste des sushis, sashimis, tempura, ramen… Fermé : mercredi soir, samedi midi et dimanche
71 Rue du Trône, 1050 Ixelles. Tél : +32 (0)2 502 52 05
- Nonbe Daigaku : Un joyau de la cuisine japonaise et c’est aussi Gault & Millau qui le dit ! Fermé dimanche et lundi.
31 Avenue Adolphe Buyl, 1050 Ixelles. Tél : +32 (0)2 649 21 49
- Kichiya : Restaurant et magasin d’alimentation japonaise. Un spécialiste des brochettes et de la cuisine bio.
136 Rue Théodore de Cuyper, 1200 Woluwe-Saint-Lambert. Tél : +32 (0)2 772 09 02
- Ajiyoshi : La carte énumère des classiques : sushi, sashimi, yakitori, nouilles udon et soba, tempura, donburi, ochazuke... Essayez plutôt la carte des suggestions : salade d’algues à la méduse, poulpe cru…Grand choix de bouteilles de shōchū (eau-de-vie japonaise de riz, d’orge, de patate douce…). Fermé le dimanche.
32 Quai aux Briques, 1000 Bruxelles. Tél : +32 (0)2 502 02 98
- Samouraï : Ouvert depuis 40 ans, ce restaurant est un « monument » de la gastronomie japonaise. Il régale les palais avec une sélection de meilleurs plats du Japon. Qu'on se le dise ! Fermé le mardi, le dimanche midi et les jours fériés.
28 Rue Fossé aux Loups, 1000 Bruxelles. Tél. +32 (0) 2 217.56.39
- Seino : Un restaurant japonais unique à Bruxelles. En fait, on hésite à le mettre dans la catégorie des restaus japonais car son chef est japonais mais la cuisine proposée est une douce composition d'une cuisine fusion. Une cuisine délicieuse et raffinée servie dans une vaisselle japonaise authentique faite main par un artisan. Rien que pour le thé, on vous invitera à choisir votre bol ; mission plus que difficile ! Le chef, Minoru san, propose 3 sortes de menus. Osez la glace au chocolat avec yuzu, piment japonais et figue !. Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 21h30.
81 Rue du Mail, 1050 Ixelles. Tél : +32 (0)2 538 84 76
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